fix: 修复Docker部署时加密密钥持久化问题

- 在docker-compose.yml中添加.env文件映射，避免重建容器时生成新密钥
- 修改docker-entrypoint.sh，只在密钥不存在时生成新的，否则使用现有的
- 移除Dockerfile中自动复制.env的逻辑，改为运行时检查
- 更新README文档，添加重要提示说明.env文件映射的必要性
- 解决了每次重建容器导致之前加密数据无法解密的严重问题

docker-compose.yml

@@ -18,6 +18,7 @@ services:
     volumes:
       - ./logs:/app/logs
       - ./data:/app/data
+      - ./.env:/app/.env
     depends_on:
       - redis
     networks: