fix: 修复自动发布工作流配置

- 修复 Docker 镜像 tag 格式错误（移除有问题的 sha prefix 配置）
- 替换 git-cliff-action 为直接使用 git-cliff CLI 工具
- 解决了 GitHub Actions 构建失败的问题

现在工作流应该可以正常运行了

.github/workflows/docker-publish.yml

@@ -49,7 +49,7 @@ jobs:
           type=semver,pattern={{version}}
           type=semver,pattern={{major}}.{{minor}}
           type=semver,pattern={{major}}
-          type=sha,prefix={{branch}}-
+          type=sha
           type=raw,value=latest,enable={{is_default_branch}}
 
     - name: Build and push Docker image